• gyümölcscukor
• természetes fruktóz források: az édes és az aszalt gyümölcsök, a méz
• latin eredetű fructus = gyümölcs
• az egyik legédesebb cukor

Szerepe:

• lassabban emeli a vércukorszintet, ezért inkább ajánják a fogyasztását (tévesen)
• nem az inzulinon, hanem a májon keresztül emeli a vércukorszintet
• először a májba kerül, ahol részben trigiceriddé, azaz zsírrá alakul át
• egy része a vékonybélben szívódik fel

Miért okoz problémát észrevétlenül?

• az élelmiszeripar hatalmas mennyiségben használja, „szinte mindent ezzel édesítenek”
• furcsa módon megemelkedett a fruktózzal édesített termékek száma
• sajnos azt a tévképzetet kelti, hogy egészségesen táplákozunk
• csalóka lehet, hiszen úgy gondoljuk, kevés cukrot viszünk be a szervezetbe, így megengedőbbek vagyunk magunkkal, ennek eredménye pedig a sokkal magasabb fruktóz bevitel
• a nagyobb mennyiség megzavarhatja a bélműködést
• megemelheti a leptinszintet
• megzavarhatja a telítettségérzetünket
• erős hatással van a vércukorszintünkre
• édességfüggőséget tud kialakítani
• nem szabályozható inzulinnal
• az izom és zsírsejtekben raktározódik el
• gyors öregedést okoz
• hatással tud lenni a koleszterinszintünkre megnövelheti a húgysav szintet

Miben mennyi fruktóz van?

• magas fruktóz tartalmú gyümölcsök:  agave, alma, cseresznye, datolya, füge, görögdinnye, kajszibarack, körte, mangó, őszibarack,  szilva, sárgadinnye, sütőtök
• gyümölcskészítmények: cukros üdítők, szörpök, befőttek, lekvárok, szárított és kandírozott gyümölcsök, gyümölcspürék, smoothie-k, gyümölcslevek, gyümölcsnektárok,  paradicsompüré és paradicsomlé
• fruktózzal édesített termékek: müzlik, kekszek, reggeliző pelyhek, a csökkentett szénhidrát tartalmú termékek egy része, édességek, mindenféle konyhakész édes ételek, előfordulhat csokoládékban
• méz, kukoricaszirup, inulin
• zöldségek: édesburgony, édeskömény, búza

Mi a megoldás?

Javasolt elkerülni:

• • az édességeket
  • a gyors felszívódású élelmiszereket
  • a fruktóz fogyasztását

Olvass tovább – Mi az a fruktóz malabszorpció, intolerancia?